A paradicsomos káposzta főzelék könnyen elkészíthető, ráadásul a káposzta miatt egy nagyon egészséges köretről van szó. Kínálhatunk mellé sült húsokat, fasírtot, pörköltet, egyben sült karajt is.
A paradicsomos káposzta főzelék hozzávalói:
- egy fej közepes káposzta
- 1 nagy fej hagyma
- 1 üveg sűrített paradicsom (360g)
- 3 dl paradicsomlé – sűrítményből készült
- 1 zeller szár és egy zeller levél
- 2 ek. zsír
- 4 ek. liszt
- fűszerek: só, cukor, őrölt kömény, 1 ek. delikát
A paradicsomos káposzta főzelék elkészítése:
- A káposztát alaposan megmossuk, torzsáját kivágjuk.
- Apró kockákra, lehetőleg minél kisebbre felvágjuk.
- A hagymát megpucoljuk, majd szintén apróra vágjuk.
- Ezután a hagymát és a káposztát összekeverjük és egy marék sóval besózzuk. (Ha új a káposzta a sózás kihagyható.) 10 percet állni hagyjuk.
- Egy másik edénybe áttesszük a hagymás káposztát majd annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje.
- Fűszerezzük ízlés szerint, 2 ek. cukor vagy 5 db édesítővel, 1 tk. köménnyel és a delikáttal.
- Amíg fől elkészítjük a zsemleszínű rántást: A zsírt megforrósítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és gyakori kavargatással megpirítjuk, de csak egy rövid ideig.
- Ha kész a rántás, a káposzta főzőlevéből kb. 2 merőkanállal fokozatosan hozzá adjuk a rántáshoz, csomómentesre keverjük, majd ehhez adjuk a sűrített paradicsomot és a paradicsomlevet. Jól elkeverjük.
- Ha puha a káposzta, ráöntjük a paradicsomos rántást, felforraljuk és kész is a finom paradicsomos káposzta főzelék.
Ajánlás: Készítsünk a paradicsomos káposzta főzelék mellé egy nagyon finom, hidegen szépen szeletelhető kolbásszal töltött karajt baconbe tekerve, recept itt!
Paradicsomos káposzta főzelék – A káposzta hatása szervezetünkre:
A káposzta egy nagyon értékes és vitaminban gazdag zöldség, amit ajánlott minél többször fogyasztani. Diétás étrendbe is jól beilleszthető alacsony kalória tartalma miatt. Felhasználhatjuk főzve, savanyítva, sütve, nyersen salátákba vagy csak egyszerűen egy szendvicsre. Rengeteg benne a C-vitamin, különösen a savanyú káposztában. Télen érdemes minél többször beiktatni a savanyú káposztát, hiszen az erjedés miatt, jótékony baktériumokat is tartalmaz, ami kedvezően hat immunrendszerünkre. A káposzta segít a daganatos betegségek megelőzésében is, hiszen a leveleiben sok béta-karotin van, ami antioxidáns hatású. A bőrünket szebbé teszi. A népi gyógyászatban is használják, külsőleg a leveleit borogatásra pl.: migrénre.
Ha ízlett a paradicsomos káposzta főzelék, érdemes kipróbálni a csalamádé receptjét is, ami szintén káposzta tartalmú! Csalamádé receptért kattints ide! Vagy készíts egy finom szabolcsi toroskáposztát itt!