KategóriaElőételek, szendvicsek

Baconos kacsamáj

Ez a baconos kacsamáj előételnek is kiváló, ünnepi alkalmakkor különlegessé teszi menünket, nem mellesleg így a gyerekek is szívesen fogyasztják.

baconos kacsamájBaconos kacsamáj recept:

Hozzávalók:

  • 0,5 kg kacsamáj
  • 400 g szeletelt bacon
  • magyaros fűszerkeverék (univer)
  • vaj
  • pirítós zsemléből
  • uborka, főtt tojás, francia saláta köretként

Baconos kacsamáj elkészítése

  1. A baconos kacsamáj elkészítésénél először a kacsamájat hideg vízben alaposan megmossuk, lecsepegtetjük. A külső hártyát eltávolítjuk, (az esetleges érdarabokat ha van kivágjuk) majd a magyaros fűszerkeverékkel megszórjuk.
  2. Egy baconbe egy májat teszünk, ha kisebb a máj, a bacont felezni is lehet, majd feltekerjük.
  3. Egy kivajazott hőálló tálba egymás mellé tesszük őket.
  4. 200°-on alsó-felső sütéssel kb. 40 percig sütjük, közben ellenőrizzük, mert ha a bacon szépen megpirult rajta, akkor már a máj is jó lesz. De ha még biztosabbak szeretnénk lenni, akkor vegyünk ki belőle egy kóstolót amit félbevágva máris kiderül, hogy jó-e. Frissen is isteni, hidegen pedig szépen szeletelhető. Készítsünk mellé zsemléből pirítóst, még hozzá úgy, hogy a zsemlét négy felé vágjuk és úgy pirítjuk.

Tipp: Kínáljunk mellé főtt tojást, francia salátát, idény zöldségeket!

Baconos kacsamáj  – Kacsamáj érdekességek

A kacsamáj előételként, főételként vagy különleges fogások kiegészítőjeként is megjelenik elsősorban ünnepi alkalmakkor. Külseje általában sötétbarnás színű, szilárd de rugalmas. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. B1-, B2-, B3-, B6-, B12-, D-, A-, K-vitamin, vas, króm, foszfor, réz, cink, folsav tartalma miatt tápláló étel, viszont a koleszterintartalma magas. A szakemberek szerint hetente csak egyszer fogyasszuk. Éttermek is előszeretettel használják markáns íze miatt. Lehet serpenyőben, a sütőben sütni vagy készülhet belőle terrin.

Terrin

Legtöbbször liba- vagy kacsamájból készült pástétomot jelent. A terrine egy francia eredetű szó, jelentése agyagtál, cseréptál és arra utal, hogy ilyen edényben készítik el ezt az ételt.

 

Leveles tészta virslivel

virsli leveles tésztábanEz a leveles tészta virslivel kiváló vendégvárónak, uzsonnának. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

 

Leveles tészta virslivel – Hozzávalók:

  • leveles tészta (540g)
  • 8-12 db virsli
  • 3 ek ketchup
  • 1 tojás
  • 5 dkg reszelt sajt

Leveles tészta virslivel – Elkészítés:

  1. Ha fagyasztott a leveles tészta, akkor szoba hőmérsékleten felengedjük.
  2. A sütőt 200°-ra előmelegítjük.
  3. A tepsit kibéleljük sütőpapírral.
  4. A virsliket hosszába félbe vágjuk, majd keresztbe négy részre osztva felvágjuk.
  5. A tésztát liszttel beszórt deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, megkenjük ketchuppal és kb. 2 cm széles 4 cm hosszú csíkokra vágjuk, a közepére teszünk egy virslit, majd feltekerjük, és mindegyik tetejét megkenjük tojással, majd reszelt sajtot szórunk rá.
  6. Kb. 10-15 percig sütjük, amíg a sajt megpirul.

Tipp: A fele tésztára kenjünk mustárt, ezzel is nagyon finom lesz, a ketchuphoz pedig keverhetünk egy kis pizzakrémet is.

Ha ízlett a leveles tészta virslivel, próbáljuk ki a leveles tészta muffin receptjét is! A leveles tészták mind könnyen elkészíthetőek, mindig jó ha van otthon belőle!

Leveles tésztás sonkás muffin

leveles tésztás sonkás muffinEz a leveles tészta muffin formájában kiváló előételnek, vacsorának vagy vendégvárónak. Gyorsan elkészül, kedvünk szerint variálhatjuk a töltelékét.

Leveles tészta muffin – Hozzávalók:

  • 200 g sonka
  • 100 g kukorica
  • 60 g sajt
  • 1/2 hagyma
  • tojás
  • pritamin paprika
  • ketchup

Leveles tészta muffin – Elkészítés:

  1. A sütőt alsó-felső fokozaton 200°-ra előmelegítjük.
  2. A tésztát a leírás szerint előkészítjük.
  3. A leveles tésztát hosszában 4, keresztben 3 részre vágjuk, így lesz 12 kockánk, amiket a muffin tepsibe teszünk.
  4. A tészta közepét megkenjük ketchuppal.
  5. A sonkát, a paprikát, a  hagymát apró kockákra vágjuk, majd egyenletesen elosztjuk, és reszelt sajtot teszünk rá.
  6. A tészta sarkait középre a töltelékhez nyomjuk.
  7. Kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp: Amelyikre szeretnénk tojást is teszünk, viszont akkor erre már ne szórjunk reszelt sajtot.

A leveles tészta sokoldalú, egyaránt készíthető vele édes vagy sós finomság, ráadásul pillanatok alatt elkészíthetőek, ezért érdemes mindig otthon tartani belőle. A leveles tészta virslivel isteni, a receptjéért kattints ide!

Tükörtojásos szendvics

tükörtojásos szendvicsA tükörtojásos szendvics gyorsan elkészíthető és egyszerű. Csupán néhány hozzávalóból laktató és egészséges reggelit varázsolhatunk. A nyers cékla pedig különlegessé teszi.

A tükörtojásos szendvics hozzávalói:

  • bacon/ sonka
  • 1 cékla
  • 2 tojás
  • zsemle
  • paprika, lehet csípős is
  • só, fűszer tetszés szerint

A tükörtojásos szendvics elkészítése

A tojást elkészítjük egy kis vajon sóval tükörtojásnak, vagy használhatunk tükörtojás készítőt is, majd a zsemlét megpirítjuk. A céklát hámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A hozzávalókat ízlésesen tálaljuk.

Tükörtojásos szendvics mellé cékla – A cékla jótékony hatásai

A cékla támogatja a szervezet egészséges működését. Nem csak savanyúságnak, hanem nyersen vékonyra szeletelve vagy céklalé formájában is nagyon ízletes. Jelentős a vas tartalma, B-, C-, és A-vitamint is tartalmaz. A cékla fogyasztása segíti:

  • A szívbetegségek kialakulásának megelőzését, hiszen sok benne a folsav és a betain.
  • A sportolóknak is sokat tud segíteni, ha plusz energiára van szükségük, a nitrát tartalma révén.
  • Vérnyomáscsökkentő hatása is ismert.
  • Az erekre és a keringésre is jótékony hatással van.
  • Nagyon jó méregtelenítő.
  • Vérképző.
  • A népi gyógyászatban a menstruációs panaszokra is használják.

Céklát tehát ajánlatos minél többször fogyasztani, nem csak a tükörtojásos szendvics de bármilyen szendvics, előétel vagy köret kiegészítője lehet.