Ez a palacsinta húsos, zöldséges változatban készült, külön ajánlom azoknak, akik valami újdonságra vágynak.
Palacsinta húsos, zöldséges töltelékkel – Hozzávalók:
- 3 tojás
- 300 g liszt
- 4,5 dl tej
- 3 dl szóda
- pici só
- olaj
- sonka, virsli
- 200 g sajt
- 1 kicsi lila hagyma, 1-2 újhagyma
- pizzakrém, ketchup
- kukorica, borsó
- 1 nagy poharas tejföl
- kapor
Palacsinta húsos, zöldséges töltelékkel – Elkészítés:
- A palacsinta tésztához a hozzávalókat (tojás, liszt, tej, szóda, só, egy kevés olaj) alaposan összekeverjük, lásd palacsinta majd kisütjük.
- A sütőt előmelegítjük 180°-ra.
- A pizzakrém és ketchup keverékéből szószt készítünk.
- A virsliket előfőzzük, majd karikákra vágjuk. A sonkát felkockázzuk.
- Ha fagyasztott a kukorica és a borsó, sós vízben megfőzzük. A hagymákat is kicsikre felvágjuk.
- A palacsinta közepére teszünk egy adag szószt, rá kerül a hagyma, kukorica, borsó és egy adag reszelt sajt. Ezután a palacsinta két szélét a töltelékre, középre hajtjuk, majd a másik két szélét is, négyzet alakúra.
- Egy jénai alját pici olajjal kikenjük, és kb. 8 palacsintát teszünk az aljára.
- A tejfölt apróra vágott kaporral elkeverjük és a felét az első rétegre egyenletesen elkenjük. Utána újabb 8 palacsintát rakunk a tetejére, leöntjük a maradék tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal és újhagymával. Kb. 15 percig sütjük, amíg a sajt megpirul.
Tipp: A töltelék tetszőlegesen variálható, a tejföl helyett besamel mártással is készíthetjük.
A palacsinta húsos, zöldséges változata jól jöhet vacsorára, vagy ebédre egy finom gyümölcsleves mellé. Akár az előző napról megmaradt palacsintából is készíthetjük, úgy még gyorsabban elkészül. A gyerekek bár az édes palacsintát kedvelik jobban, azért egy próbát megér:) de a felnőtteknek mindenképp ízleni fog!