A hagymaszárból készült újhagyma leves nagyon egészséges. Az újhagyma ezen részét nagyon sokan kidobják, pedig értékes vitaminokat rejt. Segít a megfázás leküzdésében, gyulladáscsökkentő hatása is van, nyersen is nagyon finom.
Újhagyma leves hozzávalói:
- 8-10 újhagyma szára
- 1 húsleves kocka
- 2-3 cikk fokhagyma
- só
- 100 g levestészta
Újhagyma leves elkészítése:
A hagymaszárakat megmossuk, a sérült részeket eltávolítjuk és karikákra felvágjuk. A fokhagymákat apróra vágjuk. Egy edénybe beletesszük az újhagymákat, fokhagymákat, a húsleves kockát és a sót ízlés szerint, majd felöntjük kb. 3 liter vízzel. Kb. 10 perc főzési idő után hozzá tesszük a levestésztát is, amikor puha lesz a tészta a leves is kész.
Újhagyma leves érdekességek – Az újhagyma egészséges
A tavasz friss zöldsége a vöröshagyma korai még ki nem fejlődött változata az újhagyma. Az újhagyma teljes egészében felhasználható és fogyasztható bár legtöbben csak a fehér részét eszik szendvicsekhez, salátákhoz pedig a szára is nagyon értékes, amiből finom újhagyma leves, krémleves vagy egy zöldséges, húsos palacsinta is készíthető. /Egy finom zöldséges, húsos palacsinta receptért kattintsunk ide./
Az újhagymában található kéntartalmú vegyületnek köszönhető a hagyma csípős íze és illata, de ennek köszönhetően baktérium és vírusölő tulajdonsággal rendelkezik! Így a megfázásos időszakban különösen nagy segítség, csökkenti a megfázásos tüneteket, a köhögést, az orrmelléküreg-gyulladás tüneteit, de megelőzésre is használható.
Az újhagyma egészséges, illóolajat sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: folsav, jód, magnézium, kalcium, kálium, szelén, réz, cink, B-, C-, E- vitamint. Gyógyhatása a következőkre terjed ki:
- vizelethajtó
- vércukor csökkentő
- étvágygerjesztő
- váladékoldó
- vérképzést fokozó
- az érelmeszesedést is segít megelőzni