Répatorta mascarpone krémmel, mogyoróval, különleges és egészséges. Érdekessége, hogy nem lesz répaízű, viszont a sárgarépa jótékony hatásai jobban érvényesülnek, mint nyersen. A sárgarépa gazdag ásványi anyagokban, antioxidánsokban, fogyasztása fontos a β-karotin és A-vitamin tartalma miatt is.
Répatorta mascarpone krémmel – Hozzávalók
500 g répa
- 150 g sótlan mogyoró
- 250 g liszt
- 1 cs. sütőpor
- fahéj
- 4 tojás
- 1 dl tej
- 1 dl olaj
- 50 g cukor
- 250 g mascarpone, narancshéj
Répatorta mascarpone krémmel – Elkészítés
- A répát megpucoljuk, lereszeljük.
- A mogyorót kicsire összetörjük, majd a hozzávalókat összekeverjük.
- Sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük 180°-on kb. 50 percig, tűpróbáig sütjük.
- Ha teljesen kihűlt, félbe vágjuk, megkenjük a 3 ek. cukorral elkevert mascarpone krémmel, tetejére szintén ez kerül, majd reszelt narancshéjjal díszítjük. Ez egy kevésbé édes változat, ezért kóstoljuk meg a krémet, hogy ízlés szerint tehessünk még bele cukrot, ha szükséges.
- Hűtőben 30 percet pihentetjük.
Tipp: Az alábbi nyuszi figurát nyomtatás után kedvünkre színezhetjük, díszíthetjük, egy hurkapálcika megfelelő méretre vágása után vagy egy fogpiszkálóra celluxszal felragasztjuk majd mehet is a torta tetejére és gyerkőcünk büszkén fogja mutogatni:)
Répatorta mascarpone krémmel – Miért jó a sárgarépa?
A sárgarépát édes íze miatt sütemények, desszert receptek elkészítéséhez is felhasználják. A sárgarépa narancssárga színét nagyrészt a β-karotinnak köszönheti, ami részben átalakul A-vitaminná, ami hozzájárul az egészséges látáshoz. Kb. 88%-a víz, így védi bőrünket a kiszáradástól. A béta karotin pedig a napégés ellen is véd. A sárgarépalé magában vagy más gyümölccsel például almával keverve kiváló immunerősítő is. Emésztési problémák esetén is javasolt. A népi gyógyászatban is ismert.
Répatorta mascarpone krémmel – Mascarpone érdekességek
- A mascarpone tejszínből préselés nélkül készült, nyers, krémes olasz sajt.
- Semleges ízű, fehér színű.
- Hazája Lombardia.
- Ízesítve édes vagy sós változatát készítik szendvicsekhez, előételekhez, mártogatósokhoz, desszertekhez.
- Helyettesíthető vele a tejszín, ettől még krémesebb lesz az étel.
- A mascarpone-t viszont nem érdemes krémsajttal helyettesíteni, mert nagyon érződik rajta a sajtíz.
- Híressé a tiramisu tette.
- Házilag is elkészíthető, időigényes viszont kevés hozzávaló kell hozzá.
A répatorta mascarpone krémmel igazi különlegesség, húsvétkor pedig egyenesen ott a helye az ünnepi asztalon:) Ha pedig szeretnénk egy közkedvelt húsvéti sárgatúró receptet is kipróbálni, a receptért kattints ide!