KategóriaDesszertek, édességek

Ez a meggyes piskóta recept egy vajas piskótából készül, kevés cukorral, hogy a meggy savanykás íze jól érvényesüljön.

Meggyes piskóta recept – Hozzávalók:

• 3 tojás
• 15 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1/2 cs. vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 22 dkg liszt
• 1/2 cs. sütőpor
• 1 dl tej
• 25 dkg meggy
• piteforma 28 cm

Meggyes piskóta recept lépésről lépésre

1. A sütőt előmelegítjük 180°-ra.
2. A puha margarint a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
3. A tojások sárgáját és fehérjét külön választjuk.
4. A cukros margarinhoz hozzá keverjük a tojássárgájákat, a tejet, majd apránként a liszttel kevert sütőport. Alaposan elkeverjük.
5. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a többihez.
6. A masszát sütőpapírral bélelt vagy kivajazott lisztezett tepsibe vagy piteformába öntjük és a meggyel egyenletesen megszórjuk.
7. Sütési ideje kb. 30′ tűpróbával ellenőrizzük, illetve ha már finom illat járja be a házat, akkor már mindenképpen nézzünk rá, nehogy megégjen.

Tipp: Tálalás porcukorral!

Meggyes piskóta recept mellé – Meggyszár tea készítése!

Ha nem befőtt meggyet használtunk a meggyes piskóta recept elkészítésénél, a meggyek szárát gyűjtsük össze és készítsünk belőle meggyszár teát.

Elég egy csipet szár egy csésze teához. A szárakat leforrázzuk kb. 5-10 perc, majd leszűrjük. Önmagában is iható, enyhén fanyar íze van. A szára hasonlóan a meggyhez nagyon értékes, ugyanúgy segít a megfázásos megbetegedésekben, emésztési zavar kezelésében, vízhajtó hatású. Ha a meggyről még többet szeretnénk tudni, ajánlom az alma meggy leves receptemet!

Meggyes piskóta recept – Egy megérett a meggy…

Ha gyerekekkel együtt készítjük a piskótát, akár ezt a kiszámolós mondókát meg is tanulhatjuk, miközben a meggyeket a sütibe dobáljuk. A sok változata közül az egyik:

1. – megérett a meggy
2. – csipkebokor vessző
3. – te leszel a párom
4. – oda bizony nem mégy
5. – megérett a tök
6. – hasad a pad
7. – kalácsot süt a pék
8. – üres a polc
9. – kis Ferenc
10. – tiszta víz, ha nem tiszta vidd vissza, ott a cica megissza 🙂

A datolya hatása már egészen régről ismert, hozzájárul a szervezet egészséges működéséhez. Ehetjük frissen vagy szárított formában is. Süthetünk, főzhetünk vele. Sportolóknak extra energiát ad. Megvehetjük egész évben vagy akár saját magunk is termeszthetjük.

Hogyan érvényesül a datolya hatása?

1. Segíti immunrendszerünk megfelelő működését.
2. Stabilizálja a vérnyomást.
3. Fontos szerepet játszik a szív egészségének megőrzésében.
4. A vérszegénységre is kedvező a datolya hatása.
5. Helyreállítja a bélflóra egészségét.
6. Fájdalomcsillapító.
7. Terhesség idején is ajánlott.
8. Allergia enyhítésére is alkalmazható cink tartalma miatt.
9. A máj méregtelenítésében is segít.

Szervezetünk számára kedvező a datolya hatása, hiszen a datolyában rengeteg vitamin és ásványi anyag van:

• magnézium, folsav, kálium
• vas, kalcium, cink
• B6, A, K-vitamin
• magas a rost tartalma, viszont a nátrium alacsony
• szénhidráttartalma miatt (glükóz, fruktóz, szacharóz) diétázók csak mértékkel fogyaszthatják

Ha felkeltette érdeklődésed a datolya és szeretnél még többet megtudni róla, esetleg egy nagyon egyszerű receptet is kipróbálnál, kattints az alábbi sorok egyikére és megtalálod a választ!

1. Datolya recept
2. Hol kapható a datolya?
3. Hol van a datolya élőhelye?
4. Datolya termesztése Magyarországon

Datolya recept egy a sok közül!

Ez most egy nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető  datolya recept, amit bármikor elkészíthetünk. Előételnek, egy jó kis beszélgetéshez finom borral is kiváló, vagy csak úgy, ha gyorsan kell egy kis plusz energia, a datolya hatása miatt.

 

A datolya recept 3 hozzávalója:

• 18 db datolya
• 18 db dió
• 250 g mascarpone

A datolyákat hosszában megvágjuk majd kimagozzuk. Mindegyikbe teszünk egy adagot a mascarpone sajtból, majd a tetejüket egy szem dióval díszítjük. Már tálalhatjuk is!

Hol kapható a datolya?

A datolya fogyasztása leginkább a téli időszakban jut eszünkbe pedig egész évben elérhető a szupermarketek, boltok, drogériák vagy bioboltok polcain, piacokon is találkozhatunk velük vagy webáruházakon keresztül is rendelhetünk. Használjuk ki, hogy érvényesülni tudjon a datolya hatása.

Hol van a datolya élőhelye?

A datolya élőhelye Észak-Afrika és Nyugat-Ázsia területén van. A sivatagi oázisok egyik növényzete a datolyapálma, aminek termése a datolya. Több fajtája is van, például krétai datolyapálma, törpe datolyapálma, közönséges datolyapálma, indiai datolyapálma, összesen 17 faj tartozik a Phoeniceae nemzetségcsoporthoz. Könnyen felismerhetőek a levélszárnyak alakjáról, hiszen ezek “V” alakban összehajtottak, a levélkék pedig kihegyezett csúcsúak. Hazájában a növény minden részét hasznosítják. Készítenek belőle kosarat, tetőfedelet, bort, bútorokat és gyümölcsét is fogyasztják, hogy érvényesüljön a datolya hatása. A datolyapálma lassan növekszik, elérheti a 30-40 m magasságot is. Egy évben háromszor is megmásszák a datolya ültetvényeken a magas pálmákat a gondozóik, hogy megvédjék a terméseket a rovaroktól, a hímvirágokat összekötik a nőivarú virágokkal, a végén pedig már a szüretelés következik. Egy füzéren akár 1000 datolya is teremhet.

Datolya termesztése Magyarországon

A datolya termesztése Magyarországon ma már egyre elterjedtebb, de sajnos még mindig kevesen ismerik és inkább csak a téli, ünnepi időszakban fogyasztják, pedig egész évben elérhető, nem csak az import miatt, hanem akár saját kertünkben is termeszthető.

A közönséges datolyapálma ismertebb, rendszeres gondoskodást és odafigyelést igényel, de meghálálja egészséges gyümölcsével. Nálunk 3 méter magasságig is megnőhet. Kedveli a meleg, napfényes helyet, de nyáron kerülni kell a tűző napfényt. A nyári melegben rendszeresen öntözni kell, de ne álljon alatta a víz, érdemes lyukas aljú cserépbe tenni. A párát is kedveli, ezért leveleit időnként permetezni is lehet. Őszre már megerősödnek, de télen teleltetni kell olyan helyen, ahol legalább 10-15° fok van, ilyenkor ritkábban öntözzük és permetezzük. Az elszáradt leveleket rendszeresen el kell távolítani. Ha már kinőtte a cserepet tavasszal át kell ültetni. Datolyapálmát az elfogyasztott datolya után megmaradt magról is szaporíthatunk.

Farsangi fánk 1 kg lisztből!

Farsangi fánk 1 kg lisztből, vagyis családnak való mennyiség, nem két főre:) mert ha már farsang, akkor a fánk az egyik, ami ennek az ünnepnek az elmaradhatatlan része. Mindenki szereti!

Farsangi fánk hozzávalói:

• 1 kg liszt
• 6 dl tej
• 1 ek. cukor
• 1 élesztő
• 1 kk. só
• 1 dl olaj
• házi szilvalekvár

Farsangi fánk elkészítése

1. A tejből, cukorból, élesztőből kovászt készítünk. A tejet megmelegítjük, az élesztőt  a cukorral folyósra kikeverjük, majd a kéz meleg tejet hozzá öntjük.
2. A liszthez hozzá adjuk a sót, és ebbe tesszük a kovászt, az olajat, majd addig dagasztjuk, amíg elválik az edény falától. A tészta inkább lágy legyen, hogy könnyű legyen a fánk. A kelesztőtálat körbe lisztezzük és kb 3/4 órára meleg helyen kelni hagyjuk.
3. Ha megkelt, két részre osztjuk a tésztát, kb 1 cm vastagra kinyújtjuk lisztezett deszkán. Egy részét kerek formával szaggatjuk, a másik feléből pedig téglalap alakot vágunk és a közepébe tesszük a szilvalekvárt. A két szélét egymásra hajtjuk és a szélét jól lenyomkodjuk, hogy sütés közben ne folyjon ki a lekvár.
4. Tálalás porcukorral, az üres fánkokhoz pedig lekvárt, pudingot kínálunk.

Tipp: Sűrű, házi lekvárt használjunk!

Farsangi fánk mellé – Fánk vers

Farsangi fánk sütése közben egy igazi fánk vers, amit akár gyerekeink, unokáink gyorsan meg is tanulhatnak, mire jól laknak:)

Osvát Erzsébet: Sül a fánk

Serceg a zsír,
sül a fánk.
Fényessárga serpenyőből 
ragyog ránk.

Illatozik,
nő, dagad,
az orrunkat csiklandozó
jó falat.

Már a tálon
a sok fánk,
Fehér cukorfelhő alól
nevet ránk.

Ránk nevet
és integet.
Itt a farsang, vidám farsang,
gyerekek.

Farsangi fánk – A farsang időszaka

Itt a farsang áll a bál, ahogy azt a híres versből már ismerhetjük, vízkereszttől (január 6.) húshagyókeddig a nagyböjt kezdetéig tartó időszak. Az utolsó három nap az úgynevezett “farsang farka”, ami a mulatozások, karneválok és egyben a télbúcsúztató ideje is. Régen a farsang a párválasztás időszaka volt. A bálok, táncmulatságok lényege az eljegyzés. A falvakban a legények szervezték a bálokat. A fiatal lányok a kiszemeltnek bokrétát adtak, amit ők a kalapjukra tűztek a farsang végén, ami általában farsangvasárnap történt meg. Húshagyókedd az utolsó nap, ilyenkor hagyományosan kiszebábut égettek, hogy jelképesen is lezárják a telet. Hazánk legnagyobb farsangi karneválja a mohácsi busójárás ma már hungarikumnak számít. A helyiek birkabőr bundát és félelmetes álarcokat viselnek, miközben ágyúdörgés és különleges szekerek kíséretében vonulnak.

 

A mákos guba sütve kívül ropogós, belül puha, ráadásul szerencsét és pénzt hoz az új évre. Így karácsony idején mindenképpen, de az év bármely napján is készítsük el ezt a receptet, akár ebédre vagy vacsorára!

 

Mákos guba sütve – Hozzávalók:

• 6 db kifli
• 450 ml tej
• 75 g darált mák
• 75 g porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• vaj
• Aranka vaníliás pudingpor (4 dl tej)

Mákos guba sütve – Elkészítés:

1. A sütőt 200º-ra előmelegítjük.
2. A tejet felmelegítjük a vaníliás cukorral.
3. A kifliket felkarikázzuk.
4. A porcukrot a mákkal összekeverjük egy külön tálba.
5. Egy tepsit kikenünk vajjal.
6. A kifliket egy tálba rakjuk, rá öntjük a meleg tejet, a cukros mákot, gyorsan összekeverjük és kivajazott tepsibe tesszük.
7. Alsó-felső sütéssel kb 15 percig sütjük a mákos gubát.
8. Közben a pudingot mindig egy kevés tej folyamatos hozzá adásával keverjük ki, hogy ne legyen csomós. A több tej miatt a pudingból sodó lesz!

Tipp: tálaljuk tejszínhabbal

Mákos guba sütve – Mákos guba eredete

A mákos guba vagy bobajka egy magyar édesség. Ma már az év bármely napján készítik, régen a téli ünnepek jellegzetes desszertje volt. Úgy tartották, hogy a mák pénzt és szerencsét hoz az új évre. Hagyományosan kelt tésztából készítették, és kemencében sütötték, ma már inkább vizes kiflit használnak hozzá és sütőben sütik vagy azonnal tálalják.

Ennek az almás fahéjas sütinek a receptjét először egy ismerősömtől kaptam. Kipróbáltuk, saját ízlésünkre módosítottuk, és azóta is sokszor megsütöttük. A piskótája könnyű, a sült alma a tetején pedig igazi őszi-téli csemege.

Az almás fahéjas süti hozzávalói:

• 200 g RAMA
• 250 g liszt
• 1 cs. sütőpor
• 130 g porcukor
• 3 tojás
• 1 citrom
• 1 kk. őrölt fahéj
• 3 nagy alma

Az almás fahéjas süti elkészítése:

1. A sütőt 165°-ra előmelegítjük.
2. A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzá adjuk a tojásokat, reszelt citromhéjat, fahéjat és kézi mixerrel jól elkeverjük.
3. A sütőport összekeverjük a liszttel és a többihez adjuk.
4. Végül egy almát megpucolunk, lereszeljük és azt is a tésztához keverjük.
5. A masszát egy sütőpapírral bélelt vagy kivajazott lisztezett 20×30 cm-es tepsibe egyenletesen elkenjük, a tetejére pedig a két almát vékony szeletekre vágjuk és hosszú csíkokban rétegezzük. Az almákat a fél citrom levével megcsorgatjuk és cukrot szórunk rá.
6. 35-40 perc alatt megsül, tűpróbával ellenőrizzük.

Tipp: Az almák tetejét érdemes meglocsolni a citrom levével, így sütés közben nem barnulnak meg. Ha tetszett a recept egy másik kedvencünk az almás porlós, próbáljuk ki azt is!

Almás fahéjas süti – A fahéj jótékony hatása

A fahéj egy nagyon közkedvelt, jellegzetes illatú fűszer. Gyógyhatása már nagyon régről ismert. Az Európában használt ceyloni fajta enyhe, pikáns ízű, míg Amerikában a népszerű kínai (kasszia) inkább csípős. Előszeretettel használják desszertek, sütemények, kompótok, befőttek, gyümölcslevesek, rizses ételek, forralt borok és egyéb italok ízesítésére. Őrölt vagy vágott darabokban is kapható. A belőle nyert illóolajat az illatszeriparban is felhasználják. A fahéj illóolajat, fahéjaldehidet, cukrot, keményítőt, gyantát, nyálkát, csersavat tartalmaz.

A fahéj jótékony hatása elsősorban a normál vércukorszint fenntartásához járul hozzá. A fahéj csökkenti az éhségérzetet, a koleszterinszintet, a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulását, fokozza az agy működését illata által, segítségével csökken az inzulinrezisztencia, antibakteriális hatású, a belőle készített tea elősegíti az emésztést, gomba és vírusölő tulajdonsága miatt szájápolási termékekben is felhasználják. Azonban ezzel sem szabad túlzásba esni, hiszen a benne található olajok (kumarin) nagy mennyiségben mérgezőek, irritálhatják a gyomor-, belek-, és a száj nyálkahártyáját. A gyógyászati célra szánt készítményekből ezeket kivonják.

Nyuszi torta kis hercegnőknek finom puncs pudinggal, áfonyával.

 

 

Tovább“Nyuszi torta”

Répatorta mascarpone krémmel, mogyoróval, különleges és egészséges. Érdekessége, hogy nem lesz répaízű, viszont a sárgarépa jótékony hatásai jobban érvényesülnek, mint nyersen. A sárgarépa gazdag ásványi anyagokban, antioxidánsokban, fogyasztása fontos a β-karotin és A-vitamin tartalma miatt is.

Répatorta mascarpone krémmel – Hozzávalók

• 500 g répa
• 150 g sótlan mogyoró
• 250 g liszt
• 1 cs. sütőpor
• fahéj
• 4 tojás
• 1 dl tej
• 1 dl olaj
• 50 g cukor
• 250 g mascarpone, narancshéj

Répatorta mascarpone krémmel – Elkészítés

1. A répát megpucoljuk, lereszeljük.
2. A mogyorót kicsire összetörjük, majd a hozzávalókat összekeverjük.
3. Sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük 180°-on kb. 50 percig, tűpróbáig sütjük.
4. Ha teljesen kihűlt, félbe vágjuk, megkenjük a 3 ek. cukorral elkevert mascarpone krémmel, tetejére szintén ez kerül, majd reszelt narancshéjjal díszítjük. Ez egy kevésbé édes változat, ezért kóstoljuk meg a krémet, hogy ízlés szerint tehessünk még bele cukrot, ha szükséges.
5. Hűtőben 30 percet pihentetjük.

Tipp: Az alábbi nyuszi figurát nyomtatás után kedvünkre színezhetjük, díszíthetjük, egy hurkapálcika megfelelő méretre vágása után vagy egy fogpiszkálóra celluxszal felragasztjuk majd mehet is a torta tetejére és gyerkőcünk büszkén fogja mutogatni:)

Répatorta mascarpone krémmel – Miért jó a sárgarépa?

A sárgarépát édes íze miatt sütemények, desszert receptek elkészítéséhez is felhasználják. A sárgarépa narancssárga színét nagyrészt a β-karotinnak köszönheti, ami részben átalakul A-vitaminná, ami hozzájárul az egészséges látáshoz. Kb. 88%-a víz, így védi bőrünket a kiszáradástól. A béta karotin pedig a napégés ellen is véd. A sárgarépalé magában vagy más gyümölccsel például almával keverve kiváló immunerősítő is. Emésztési problémák esetén is javasolt. A népi gyógyászatban is ismert.

Répatorta mascarpone krémmel – Mascarpone érdekességek

• A mascarpone tejszínből préselés nélkül készült, nyers, krémes olasz sajt.
• Semleges ízű, fehér színű.
• Hazája Lombardia.
• Ízesítve édes vagy sós változatát készítik szendvicsekhez, előételekhez, mártogatósokhoz, desszertekhez.
• Helyettesíthető vele a tejszín, ettől még krémesebb lesz az étel.
• A mascarpone-t viszont nem érdemes krémsajttal helyettesíteni, mert nagyon érződik rajta a sajtíz.
• Híressé a tiramisu tette.
• Házilag is elkészíthető, időigényes viszont kevés hozzávaló kell hozzá.

A répatorta mascarpone krémmel igazi különlegesség, húsvétkor pedig egyenesen ott a helye az ünnepi asztalon:) Ha pedig szeretnénk egy közkedvelt húsvéti sárgatúró receptet is kipróbálni, a receptért kattints ide!

Ez a gyümölcstorta egy kiváló desszert. A gyümölcsök és a puding variálhatósága miatt pedig mindig egy új ízvilágú tortát kaphatunk.

 

Tovább“Gyümölcstorta”

Egyszerű, gyorsan elkészíthető focilabda torta, kakaós piskótával, túrókrémmel. Focirajongóknak szuper születésnapi torta.

 

Tovább“Focilabda torta”

A tejbegríznél nagyon sok múlik a hozzáadott búzadara mennyiségén, nekem a nagymamám azt mondta, amikor a fakanálnak már húzása van a tejben, akkor jó:)

 

Tovább“Tejbegríz”