Baconos csirkemell őzgerincben

csirkemell őzgerinc formábanA baconos csirkemell őzgerincben egy hidegen szépen szeletelhető, ízletes húsétel. A bacon különleges ízt ad neki. Bármilyen saláta, krumpli vagy rizs köret jól illik mellé. Egyszerűen elkészíthető, ebédre vagy vacsorára is kiváló.

Baconos csirkemell őzgerincben – Hozzávalók:

  • 1 kg csirkemell
  • 450 g szeletelt bacon
  • 100 g reszelt sajt
  • 2 natúr kocka sajt
  • 5 ek tejföl
  • 3 ek liszt
  • petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors, magyaros fűszerkeverék
  • 2 tojás
  • vaj
  • zsemlemorzsa

Baconos csirkemell őzgerincben – Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 180°-ra.
  2. A fokhagymát picire vágjuk, a megmosott csirkemellet, a kocka sajtot kockázzuk és a hozzávalókkal összekeverjük.
  3. A formát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával, kibéleljük baconnel, majd egyenletesen beleöntjük a masszát.
  4. A tetejét a maradék baconnel beborítjuk illetve a szélén lelógó darabokat is a közepére hajtjuk.
  5. Kb. 40 percig sütjük, kifordítjuk egy másik tepsire és a másik oldalát is még 10 percig pirulásig sütjük.

Tipp: Kis karikákra vágott csemege uborkát is tehetünk bele.

Ha elkészült a baconos csirkemell őzgerincben, csináljunk egy finom rizs köretet, receptért kattints ide, vagy használjunk rizsfőző edényt, mert hasznos és praktikus!

Baconos csirkemell őzgerincben – Mi a Bacon?

A bacon szó magyarul szalonnát jelent. Sok receptben használjuk, kevésbé fogyasztjuk önmagában. A szalonna tulajdonképpen a sertés bőre alatt elzsírosodott kötőszövet. A szalonna lehet húsos vagy anélküli. A bacon oldalszalonnából készül, nincs bőre és általában vékony csíkokra van szeletelve, de lehet kockákra vágott változatban is megvásárolni. A bacon jellegzetes illata sülés közben, mindenkit rabul ejt. Azért ezt is érdemes mértékkel fogyasztani, hiszen a bacon nagyrészt zsírból áll, ráadásul már 4 szelet elfogyasztása fedezi a napi sószükséglet felét. Mégis nagyon szeretjük és a magyar konyha is előszeretettel használja.